顺儿二十大好几的人，在瑞典留学也有几个年头了，靠着平时省吃俭用，攒了俩儿钱，欧洲列国也周游了一遍。钱上紧，玩儿的也紧巴巴，差不多的地方都是看看就走，唯有一个地方，顺儿不光去了，还去了两次，两次都是公差，老板掏钱，所以顺儿痛痛快快的地玩儿了一个够！这地方不是别处，正是号称欧洲文化艺术的中心──法国巴黎。

巴黎旅行归来，感触不小。

没有去巴黎前，顺儿捧着书本狠读了一阵子欧洲文化艺术史，著名人物传记、文化名胜景点儿啥的。那些书上来不来就提卢浮宫、蒙娜丽莎、艾菲尔铁塔、巴黎圣母院，用的那词儿不是金碧辉煌、宏伟壮观，就是典雅别致、精巧玲珑。顺儿读着挺没劲儿，艺术啊，美啊，念起来干巴巴的，顺儿不讲究艺术，那玩意儿不能当饭吃，他讲实际，去巴黎干啥，除了玩儿，当然是吃，吃啥，吃巴黎大菜！

人说世界著名的三大菜系，产自中国、法国、意大利。法国大菜，讲究布局、格调、奶酪海鲜、美味佳肴。玫瑰花、葡萄酒、笙歌月夜、灯火楼台，那才叫兴致。这滋味儿甭说顺儿没尝过，连顺儿的老板这辈子也没见识过几次。

要说洋人，咱中国人瞅着都是金发碧眼儿，挺高挺帅的，洋人看洋人，敢情也能分出个三六九等来。瑞典人甭看生的人高马大，巴黎人看他们，还是一群土包子。

话说这次去法国开会，顺儿跟着几个欧洲北方的土包子奔了巴黎。顺儿的老板四十出头，二米挂零的大个儿，长胳膊长腿儿小脑袋，戴着一副深度眼镜，脖子上像安装个弹簧，东南西北的来回转。顺儿呢，才一米六多点儿，比老板的肚脐眼儿高一块儿，四方脸儿，挺黑，标准的黄种人，没啥胡子，脸上总是笑眯眯的。到了巴黎下了出租，老板犹犹豫豫地掏出车钱，又加了10％的小费，扭扭捏捏地递给了司机，司机看着钱多了，特乐，高高兴兴地一声“多谢”，开着车就紧跑了。等在预订的旅馆里安顿好，已经是掌灯时分，老板就把顺儿捉着去吃巴黎大菜。

这旅馆的位置选得真好，正在巴黎最古老的大学索邦的旁边，走不远就是塞纳河，河对面立着巴黎圣母院，河这边对着拉丁角。这拉丁角200年来一直是文化人集中的地方。穷学生好聚在小吃店儿里神侃，所以这地方小饭馆儿多如牛毛。老板讲究享受，拉着顺儿找到一家在街心花园的饭馆儿，说是可以充分享受巴黎夜生活的趣味儿。

晚上10点钟，正是饭馆上座儿的时候，跑堂儿的跑进跑出，累得一脸臭汗。看到顺儿师徒二人，一边嘴上喊着欢迎，一边用眼角上下一瞟，这价码儿就定了下来。一扬手，说那边正好有空座儿，越过两张空桌子，把俩儿老土支进街心花园的树棵子里边。

顺儿结结巴巴地指着那两张桌子问，咋不让我们坐那儿？跑堂儿的一脸为难，说你们人少，那都是给人多的团伙儿留的，这树棵子边儿也不错，隔着松墙还能听到隔壁饭馆的音乐呢。

两个土包子落座后，接过菜单都有点儿傻眼，价目表一色法文，看着让人眼晕，后边的阿拉伯数字更让人吓一跳，不是树枝子挡着，两人许都蹦起来。这么贵！老板不愧是洋人，小心翼翼地用法文问：“俺们光吃正餐，加点儿酒水，不点前餐，不吃甜点中不中？”跑堂儿一脸堆笑：“可以可以，您请便。”两人狠狠心，各点一份牛肉大排，又都叫了啤酒，就不再吭声了。跑堂儿看看不点了，喊了句“您稍等”，一转身不见了。这稍等一等就是20分钟，顺儿闻着隔壁桌子上飘过来的香味儿直咽吐沫，心里揣摩着大排来了从哪儿下刀。

好不容易跑堂儿端着两份煎大排来了，肉粉呼呼的，表面还用火筷子烫出几道横纹儿来，一边堆着几块生菜，算是营养丰富，维生素十足。顺儿一刀子从正中把肉劈开了，不禁啊了一声，只见顺着那刀，血水呼地一下子从肉里冒了出来，

“这肉还是生的呢！”顺儿差点儿吼了起来。“别嚷别嚷，”老板一边直摆手，“我刚才没留意，这桌子上写着呢，煎牛排分半生、半熟、全熟、过熟四个层次，咱没有跟人家说，不是人家的错。巴黎准是电费贵，他们在电炉上翻腾两下子就给咱们递过来了，省火呢。你认真嚼嚼，吃出肉味儿就好了。顺儿咬咬牙，切下一大块儿生肉丢进嘴里，使劲儿地嚼着。心口一抽一抽的疼，心疼那两张花花绿绿的大钞，合好几十美金呢。

转天老板换了主意：“顺儿，走，咱们去吃海鲜！”

到巴黎不吃海鲜，简直就像到了北京不吃烤鸭一样，真叫白来了。老板这一声吆喝，把几个一块儿来开会的同事也唤起了胃口，随着顺儿师徒二人奔了饭馆儿。这次几个人换到艾菲尔铁塔脚下的市区找了个地方。吸取了昨天的教训，馆子也不找露天的了，专门找那种古旧的房子，上百年的老店儿。“在老店里，吃的海鲜都有一股复古的味道。”一个同事振振有词地解释。

“得，就是这家儿吧！”

走了几家，比较了一下价格，老板指定了一个小门脸儿。

进了门，里边没多大，靠酒柜站着胖子掌柜，堆了一脸的笑：“几位请，请，里边坐，几位都是外地来的吧？”

一个法文熟练点儿的同事嘱咐老板给找个好座儿，胖老板眼珠儿一转：“得，您几位跟我到地下餐厅就餐吧，那地方幽静，没人打搅，您几位自由自在，爱怎么着就怎么着”。

随着掌柜的指引，几位磕磕绊绊地摸着一个小木楼梯拐进了地下室，这地方真不大，三几张木桌子，沿桌可以坐六七个人。墙上挂着铁锚、酒桶之类的装饰以及刀剑等凶器。

老板努努嘴，叫来了一个黑人侍者。这黑跑堂身材瘦俏，中等个，头发烫得像英国著名歌星 Prince(艺名“王子”)。白衬衫，黑领结，鼻子高高地上翘，嘴角微微地下撇。那劲头儿，真王子来了也得输他三分。

各位看着这么一位神气十足的侍者，都乖乖地把菜单拿过来自己研究，顺儿对着一大串儿长长的法国字，照例的一脸茫然。也难怪，顺儿从小就吃过带鱼、黄花儿、胖头鱼，搭上墨斗儿、河鳗、鲫瓜子之类算鱼不算鱼的水产品，充其量也不过六七种。鲤鱼、鲫鱼都见得不多，更甭提这些产自大西洋、地中海的有名有姓、上百科全书的鱼了。他指着一道菜问：“这是什么菜？”

黑人侍者好像是不屑于回答这问题的，顺儿问了两声，没人答声。老板把小脑袋伸了过来，试着拼念着法文菜名，喉咙里发出咕噜咕噜打嗝儿的声音：“这是鳟鱼，英语好像叫──，叫什么来着，噢，叫‘撒猛（Trout）’。”看到顺儿还是不理解，旁边的同事又补充说：“瑞典名叫拉克斯”。

顺儿咧咧嘴：“你们甭这么麻烦地翻译来翻译去了，就是翻译成现成的中国名字，我也不一定知道，就是鱼吧？好吃吗？”

几个同事又帮着顺儿解释，这次是关于鱼的大小，大家有了不同意见。有说“撒猛”是重达十几公斤的大家伙，有说这鱼只吃一公斤大小的，说来说去，顺儿听着心里没底，想想自己又没有试吃螃蟹的胆量，“算了，你们别讨论了，我换一道菜！”顺儿说。

下一道菜还是鱼，同样的问题，再重复没意思。咦，这最下边的名字好懂，顺儿溜了几遍菜单，终于发现了一道菜，名叫“海鲜杂碎（Sea Food）”。就是它吧，顺儿下了决心。

“王子”侍者耸耸肩，把菜单一一收回，转瞬消失在楼梯口。到底是老店训练有方，没一刻工夫，除了顺儿以外，大家面前的菜都摆得差不多了，两三瓶没有标签儿的散装葡萄酒也端了上来。

“听说喝葡萄酒以前讲究看标签儿，品酒味试酒温看出产地，跑堂拿来的酒就那么倒在瓶子里，瓶子上啥标志都没有，看起来像自家酿制的，别是哄咱们吧？”顺儿悄悄地问。

“没关系没关系，家酿的酒有时候比买的酒更适宜食品。”老板总是有的说。

顺儿的菜终于端上来了，是一个中号砂锅，配着一筐法国面包，掀开锅盖，腾起一股雾气，待雾气散了以后，锅里黑呼呼的汤汁像是一锅熬好的中药，隐隐约约埋着几个像尼斯湖怪物的东西。

顺儿使劲儿吸了吸鼻子，试着辨别“中药”里的成份，试了几下，没有结果。便把小匙子伸进砂锅，往外捞海鲜。第一个出现的是一只龙虾的大鳌，粗大健壮，顺儿心里不由地挺兴奋，这回捞着了，光这条虾就值好多钱呢。接下去是龙虾的须子、盖壳，等龙虾的脑袋全爬出砂锅来，底下的部分瞬然消失－－折腾了半天，顺儿只捞了个空虾脑袋！

再试，没有龙虾了，出现了几块两三寸大小的鱼肉，不知道是什么大鱼身上的，咬了咬，挺软，没什么鱼味儿，只有酱油和奶酪混合的味道。除了咸，觉不出是来自海洋的产品。顺儿有点儿不耐烦了，这么扭扭捏捏的，哪儿有当年李逵吃鱼的劲头儿！干脆，下大勺舀吧。

挺快一勺子下去，捞出来黑呼呼一勺子螺蛳，和两个半张开的蛤蜊，螺蛳中有的

有肉，有的没肉，不知道是不是店家把别人吃剩的空壳也扔进锅里烩了。顺儿努力不去想这种影响食欲的问题，解决了几个带肉的螺蛳，又继续往下翻腾。

最后爬出锅来的是从中间劈开的半只螃蟹，肚子上的蟹肉让酱油染得像一堆脏呼呼的破棉絮，还剩下的四条腿上长满了黑毛。蟹壳上的淤泥历历在目，顺儿小心翼翼地把它请出砂锅，放在一边，尽量不再看它。

往后就没有什么正式产品了，除了偶尔出现的一块鱼骨头、半个蛤蜊壳，就是一勺一勺像海中淤泥似的酱油汤了。汤的味道不算差，就是咸，是多种海味的混合。

这一顿饭，搞得顺儿一晚上都没有睡好。心疼钱还是小事，回来嘴里渴得要命！巴黎的旅馆是不兴供应开水的，而且因为输水管道陈旧，自来水管中的水又绝对不能直接喝。顺儿只好坐在床头，拿自己带去的热得快一杯一杯烧水。水烧开了，还得等水垢都沉淀下去才能入肚。烧好的一杯水，可利用的只有三分之二。这么细水长流的，不消半夜，顺儿的肚子胀得像个鼓。上半夜的入水改成下半夜的出水，

顺儿一遍一遍地去厕所。天明前肚子又发神经似地痛了起来，再去厕所时的排泄物，气味也像下水道里沉淀了许久的淤泥。

这一顿饭，让顺儿抱怨了三天。

被巴黎油子坑了两次，挺有挫折感，这天老板改了新招儿：“顺儿，咱们去吃中餐吧。”顺儿对这没意见，甭看巴黎大菜有名，跟咱们的满汉全席比还是小巫见大巫。只是顺儿兜里那几块钱吃不